sardegna
Fregula in barchetta di melanzana
Fregula in barchetta di melanzana. Le protagoniste di questa preparazione, sono la Fregula media La Casa del Grano e le melanzane, ricche, golose e carnose, che in poco tempo si trasformano in un primo eccezionale e in un secondo da leccarsi i baffi, come nella ricetta suggerita dalla nostra amica Francesca @FrancescaFloris_67 Ingredienti per […]
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Is Maccarronis de Busa al sugo di Chorizo
Is Maccarronis de Busa al sugo di Chorizo, è la terza proposta suggerita dalla nostra amica Maria della @lacocinadevillanova Preparatevi a gustare la nostra pasta, condita con un sughetto insaporito con il Chorizo, la salsiccia speziata, che è anche l’ ingrediente principale della Paella. Ingredienti per 2 persone 200g di https://www.lacasadelgrano.com/negozio/categoria-prodotto/is-maccarronis-de-busa/ 100 g […]
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Piatto unico con Is Malloreddus e totano
Piatto unico con Is Malloreddus e totano Grazie a Consuelo @zia_consu, che ha preparato per noi, una versione che incontra tutta la tradizione della pasta sarda, con un pizzico di fantasia e stagionalità. Un piatto unico veramente sfizioso. Ingredienti per 2 persone: 80 g di Is Malloreddus piccoli 1 cucchiaino di curcuma in polvere 1 presa […]
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Is Malloreddus, Pimentón de la Vera e calamari
Is Malloreddus, Pimentón de la Vera e calamari Un grande grazie a Maria @lacocinadevillanova, che ha preparato per noi questa bontà di ricetta. Utilizzando la nostra semola fine, ha realizzato Is Malloreddus al Pimentón de la Vera o paprika affumicata da gustare con un condimento, sfizioso e piccantino al punto giusto! Ingredienti per 2 persone: 200g […]
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Tacos di farina e gamberi en Ceviche
Tacos di farina e gamberi en Ceviche Avete già provato la nostra farina? Voi come la utilizzate? Questi sono i Tacos preparati da Maria @lacocinadevillanova, bravissima! Ottimo suggerimento per una cena con gli amici, magari all’aria aperta. Grazie e complimenti per questo incontro goloso di gusti. Ingredienti per 16 tortillas 450g di https://www.lacasadelgrano.com/negozio/shop/farine/farina-tipo-00/ 240 ml di Acqua calda […]
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Paella con Fregula Integrale La Casa del Grano
La Paella con Fregula Integrale La Casa del Grano, una rivisitazione superlativa della nostra amica Maria della @lacocinadevillanova , l’incontro della Sardegna con la Spagna, in un piatto ricco e nutriente. Ingredienti per 2 persone Per la preparazione del brodo 200 g di carne di pollo, preferibilmente coscia (disossato e tagliato a bocconcini) 50 g di peperone […]
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Panada di agnello
“Sa Panada” è un piatto tradizionale sardo. Nata come un involucro di pasta ripiena di carne di agnello o di anguilla, di origine nuragica e quindi millenaria, la Panada costituiva la base dell’alimentazione agro pastorale perché di facile conservazione e di ottima durata, in quanto conservava inalterato il gusto. Dopo le modifiche apportate alla ricetta negli […]
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