fregola integrale

Fregola integrale in doppia cottura

Questa settimana il nostro amico @Cucinales ci porta a scoprire la fregola integrale in doppia cottura con crema di gambero rosso, salicornia e capesante. Dopo averci stupito con il binomio maccarrones de busa – fichi d’india (trovate la ricetta qui), Alessandro Pittore ha pensato per i lettori del blog a un piatto di alta cucina, […]

1 Ottobre 2018 3 comments

Riccardo Massaiu: prove di gusto con la fregola integrale

Riccardo Massaiu: prove di gusto con la fregola integrale La motivazione granitica e l’entusiasmo limpido di chi ha visto da lontano il proprio futuro, quando ancora studiava giurisprudenza per diventare avvocato o forse giudice, sono le due leve del successo di Riccardo Massaiu, chef de “I Sarti del Gusto”, che oggi racconta la passione […]

22 Maggio 2018 No comments