Carciofi
Is Malloreddus carciofi e bottarga
Is Malloreddus carciofi e bottarga, ecco un’altra ricetta facile da preparare, inclusa nel Ricettario La Casa del Grano. Daniele @daniele.cui ha preparato un delizioso primo piatto che profuma di mare: Is Malloreddus con carciofi e bottarga di muggine, due eccellenze sarde. Ingredienti per 4/5 persone 360 gr. Is Malloreddus medi La Casa del Grano 5 […]
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Is Maccarronis de Busa con crema di carciofi e zafferano
Is Maccarronis de Busa con crema di carciofi e zafferano, sono la nuova proposta di Lina @amoreincucina3 che con pochi ingredienti ha preparato, un primo piatto leggero e gustoso, reso particolare dalla crema di carciofi e zafferano decorata con carciofi croccanti, pomodori secchi e ricotta di bufala. Ingredienti per 4 persone 350 gr. di Is maccaronis […]
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Fregula con carciofi
Fregula con carciofi Fregola con carciofi Fregola con carciofi è la ricetta suggerita dalla Instagrammer @francescafloris67 un primo piatto ricco di sali minerali e vitamine, utilizzando pochi ingredienti, ma scelti: la Fregula La Casa del Grano e i carciofi spinosi sardi freschissimi. Come pulire i carciofi Procediamo come segue: si eliminano le foglie più dure, […]
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Is Malloreddus con Purpuzza e Crema di Carciofi
Is Malloreddus con Purpuzza e Crema di Carciofi. Is Malloreddus La Casa del Grano con Purpuzza e crema di carciofi, sono gli ingredienti usati nella ricetta suggerita dalla nostra amica Ludovica @panda_healthy che ringraziamo. Con questo piatto ci permette di far conoscere, una ricetta tipica della Sardegna, “Sa Purpuzza”. Originaria dell’entroterra sardo, consiste in una […]
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Panada di agnello
“Sa Panada” è un piatto tradizionale sardo. Nata come un involucro di pasta ripiena di carne di agnello o di anguilla, di origine nuragica e quindi millenaria, la Panada costituiva la base dell’alimentazione agro pastorale perché di facile conservazione e di ottima durata, in quanto conservava inalterato il gusto. Dopo le modifiche apportate alla ricetta negli […]
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Rigatini con carciofi e bottarga
È buona norma seguire i consigli delle stagioni. In questa ricetta Rigatini con carciofi e bottarga, la natura infatti, ci dona ciò di cui abbiamo bisogno al momento giusto. Introdotto in Sardegna negli anni Ottanta, il carciofo è soprattutto coltivato nel Medio Campidano, il carciofo significa non solo sapore, ma sopratutto freschezza, salute, storia e […]
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