Zuppa di cavolfiore e fregola
Ricetta di Monica Biagini
Settembre 30, 2016
La mia super zuppa
- Preparazione: 1 hr 56 mins
- Tempi di cottura: 1 hr 52 mins
- Porzioni: 4
Ingredienti
Cavolfiore
Fregula
Carota
Cipolla
Sedano
Aglio
Pomodori
Prezzemolo
scaglie di Pecorino
Indicazioni
1Preparo un soffritto di sedano, carota, cipolla e aglio intero che poi levo!!
2Spello i pomodori li taglio a pezzi piccoli e li verso una volta pronto il soffritto
3Metto il coperchio e cucino per circa 15 minuti
4Lavo il cavolfiore lo taglio a pezzi eliminando parte dei tronchi
5Lo verso nel tegame aggiungendo 2 bicchieri d'acqua
6Rimetto il coperchio e dopo 10 minuti verso la fregula che avevo precedentemente cucinato per 3/4 di cottura, cucino sino a terminare la cottura della fregula
7Impiatto con spolverata di prezzemolo e scaglie di pecorino
2 Recensioni
Pierpaolo
Ottobre 3, 2016
Ricetta molto interessante, anche in vista della stagione autunnale. Solo un po’ lunga la prepparazione. Comunque da provare. Grazie Monica.
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Monica Biagini
Gennaio 14, 2017
Grazie a te