Malloreddus ragù e ricotta.
Ricetta di Angela Collura
Gennaio 12, 2017
I malloreddus o gnocchetti sardi, hanno una forma che li rende adatti a raccogliere una moltitudine di sughi. Questa ricetta, con ingredienti saporiti come pomodoro, salsiccia e ricotta, danno un tocco di morbidezza a questa pasta.
- Preparazione: 45 mins
- Tempi di cottura: 16 mins
- Porzioni: 4 persone
Ingredienti
250 g di ricotta
350 g di malloreddus
3 salsicce
1 lattina di pelati
olio extra vergine d’oliva
1 cipolla dorata
sale
Indicazioni
Per preparare i malloreddus
1Prendete la cipolla, mondatela e tritatela finemente, poi prendete una padella, versate olio e fate imbiondire la cipolla.
2Private della pelle la salsiccia e tagliatela a pezzettini che unirete alla cipolla facendo cuocere per 3 minuti.
3Aggiungete i pelati, aggiustate di sale e fate cuocere fin quando il sugo si restringe.
4Nel frattempo cuocete in abbondante acqua leggermente salata i malloreddus, seguendo i tempi indicati sulla confezione.
5In una ciotola versate la ricotta, diluitela con un mestolo di acqua di cottura dei malloreddus e mescolate con cura fino a creare una crema liscia ed omogenea.
6Scolate i malloreddus ed uniteli al sugo con la salsiccia, amalgamate bene, poi togliete dal fuoco ed unite il composto di ricotta, mescolando con cura. Servite e gustate i vostri malloreddus .
5 Recensioni
anna salvo
Gennaio 14, 2017
sarà buona di sicuro
Nino
Gennaio 14, 2017
Ciao zia, questa ricetta non me l’hai ancora fatta assaggiare.
Fabio Cacioppo
Gennaio 14, 2017
Non credevo si potesse abbinare la ricotta, da provare!!
Angela Collura
Gennaio 14, 2017
VI INVITO A PROVARLE.
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Gero Sorce
Gennaio 14, 2017
Davvero invitante!