Maccaronis de Busa con polpa di agnello sardo dop, funghi “antunna” di campagna e ricotta salata
Ricetta di PINA MARCIS
Gennaio 2, 2017
Un bell'omaggio alla Sardegna con questo piatto saporito dove si utilizzano rigorosamente prodotti sardi del territorio. Dalla buona pasta di "La Casa del Grano" all'agnello Sardo, agli unici funghi 'antunna', alla ricotta di pecora salata all'olio di annata.
- Preparazione: 45 mins
- Tempi di cottura: 30 mins
- Porzioni: 350 gr
Ingredienti
Ingredienti per 4 persone:
350 grammi di maccaronis de busa
300 grammi di polpa di agnello sardo
100 grammi di polpa di pomodoro
4 funghi "antunna"
Mezzo bicchiere di vino bianco
Sale q.b
Prezzemolo
Mazza cipolla
2 spicchi d'aglio
& cucchiai di olio extravergine
80 gr di ricotta di pecora salata
Indicazioni
1Pulire e tagliare l'antunna e triforarla con poco olio, sale e prezzemolo.
2Mettere in una padella l'olio aggiungere la carne tagliata a dadini e soffriggere bene, aggiungere il vino e lasciare evaporare.
3Aggiungere infine la polpa di pomodoro e far cuocere per circa 15 minuti.
4Cuocere i maccaronis in acqua salta e condirla con il sugo d'agnello, i funghi antunna e la ricotta salata.
11 Recensioni
Diana
Gennaio 13, 2017
Invitante. Da provare
Grazia
Gennaio 13, 2017
Che buoni!
Giada
Gennaio 13, 2017
Molto invitante
Francesca
Gennaio 13, 2017
Da provare assolutamente!!
francesca
Gennaio 13, 2017
non ho mai mangiato i Maccaronis. Dove li posso comprare?
nicola
Gennaio 13, 2017
complimenti per la foro, questi colori mi ricordano le mie origini sarde!!!!!
fabiana
Gennaio 13, 2017
Ricetta molto originale e nuova. Da provare
Emanuela
Gennaio 13, 2017
❤
Anna
Gennaio 12, 2017
Saporitissima s’antunna !!!
Roberta
Gennaio 12, 2017
Ricetta molto originale
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Andrea
Gennaio 13, 2017
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