Author Archive: Giorgia
Fusilli al pesto cremoso di avocado e datterini
Fusilli al pesto cremoso di avocado e datterini Grazie a @zia_consu, che ci propone come seconda ricetta, un piatto salva-vita, in 10 minuti (ovvero il tempo di cottura della pasta) ci si può tranquillamente sedere a tavola e mangiare di gusto! I profumi sono quelli tipicamente estivi e anche i colori invogliano all’assaggio! Per rendere […]
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Tacos di farina e gamberi en Ceviche
Tacos di farina e gamberi en Ceviche Avete già provato la nostra farina? Voi come la utilizzate? Questi sono i Tacos preparati da Maria @lacocinadevillanova, bravissima! Ottimo suggerimento per una cena con gli amici, magari all’aria aperta. Grazie e complimenti per questo incontro goloso di gusti. Ingredienti per 16 tortillas 450g di https://www.lacasadelgrano.com/negozio/shop/farine/farina-tipo-00/ 240 ml di Acqua calda […]
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Insalata di Is Malloreddus integrali con zucchine al timo e ceci croccanti
Insalata di Is Malloreddus con zucchine al timo e ceci croccanti Questa è la prima ricetta elaborata dalla nostra amica Consuelo @zia_consu, a cui vanno i nostri complimenti e ringraziamenti. Ecco cosa ha scritto per noi. “Cerco sempre di variare i miei pranzi e la scelta spazia dai cereali decorticati alla pasta integrale, quella buona, […]
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Fregula in guazzetto di orata profumato al limone
Fregula in guazzetto di orata profumato al limone Questa è la ricetta suggerita dalla nostra amica Anastasia @masha_chef84, a cui vanno i nostri complimenti e ringraziamenti. Ingredienti per 2 persone 200 gr. https://www.lacasadelgrano.com/negozio/shop/tradizionali/sa-fregula-sarda-media 2 Orate piccole 1 Costa di sedano 1 Cipolla rossa di tropea 1 Spicchio d’aglio 2 Carote Scorza e succo di limone Caviale […]
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Is Malloreddus ai 4 sapori edamame, cipolle e bottarga
Is Malloreddus ai 4 sapori edamame, cipolle e bottarga Questa è la meravigliosa ricetta estiva, suggerita dalla nostra amica Michela, vincitrice del Contest 2016-2017 prima edizione de Le Ricette della Casa. Ingredienti per 4 persone 240 gr.https://www.lacasadelgrano.com/negozio/shop/tradizionali/is-malloreddus-4-sapori-fini-antiche-specialita/ 200 gr edamame freschi o surgelati 1 costa di cuore di sedano 1 cipolla rossa di tropea 50 gr […]
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Penne rigate con crema di limone
Penne rigate con crema di limone. Bastano pochi e semplici ingredienti, per ottenere un buon piatto di pasta, delicato profumato e veramente veloce. Se amate gli agrumi quanto me, vi piacerà non ho dubbi. Curiosità: Del limone non si butta niente, la buccia è un ingrediente importantissimo in cucina, il rigalimoni ti consente di ottenere striscioline […]
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Paella con Fregula Integrale La Casa del Grano
La Paella con Fregula Integrale La Casa del Grano, una rivisitazione superlativa della nostra amica Maria della @lacocinadevillanova , l’incontro della Sardegna con la Spagna, in un piatto ricco e nutriente. Ingredienti per 2 persone Per la preparazione del brodo 200 g di carne di pollo, preferibilmente coscia (disossato e tagliato a bocconcini) 50 g di peperone […]
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Pardule o Pardulas un dolce della tradizione sarda
Pardule o Pardulas Le Pardule o Pardulas sono dolci tipici sardi. Si tratta di piccoli cestini di pasta croccante preparata con farina, strutto e acqua, farciti con un ripieno dal sapore delicato a base di ricotta, limone, arancia e zafferano. Il ripieno delle Pardulas, può variare a seconda della zona della Sardegna dove vengono preparate. Pardule o […]
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La Fregula risottata in crema di asparagi e ricotta
La Fregula risottata in crema di asparagi e ricotta è la seconda ricetta proposta dalla nostra amica Antonella @sister_love67 per il mese di maggio. Ci propone un primo piatto, con l’utilizzo di un ingrediente fresco e primaverile come l’asparago in abbinamento con la ricotta di pecora molto gustosa. La Fregula o Fregola è una pasta sarda […]
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Panada di agnello
“Sa Panada” è un piatto tradizionale sardo. Nata come un involucro di pasta ripiena di carne di agnello o di anguilla, di origine nuragica e quindi millenaria, la Panada costituiva la base dell’alimentazione agro pastorale perché di facile conservazione e di ottima durata, in quanto conservava inalterato il gusto. Dopo le modifiche apportate alla ricetta negli […]
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