27 Marzo 2020  Autore: Giorgia  1

Is Malloreddus al sugo di vongole

Ilaria @ilassmoments ci suggerisce Is Malloreddus al sugo di vongole,  una ricetta per tutte le occasioni, per una domenica in famiglia, una serata tra amici o una cena quotidiana.

Un piatto decisamente saporito questo sugo con le vongole, dove si andranno a condire  Is Malloreddus in padella, per una cremosità squisita!

Ingredienti per 3 persone

200 gr. Is Malloreddus

15 pomodorini maturi
150 gr. di Passata di pomodoro

150 gr. vongole sgusciate

Capperi dissalati una manciata 
Peperoncino  facoltativo

Olio evo q.b.

Sale/pepe q.b.

Vino bianco q.b.

Preparazione 

Buon appetito!

Vongole proprietà e valori nutrizionali

Le vongole contengono elevate quantità di sali minerali importanti per l’organismo, come ferro, fosforo, potassio e selenio. Trattandosi di molluschi marini, includono anche quantità elevate di sodio, se soffrite di problemi renali, pressione alta o se dovete  alimentarvi senza sale, meglio evitarle. Offrono persino notevoli quantità di vitamina A, E, D e K, e numerose vitamine del gruppo B, fra cui la utilissima vitamina B12, in dosi elevate.

Le vongole contengono inoltre,  pochissimi grassi, in buona parte colesterolo, che possono variare a seconda del grado di maturazione del mollusco stesso. La presenza di poco tessuto connettivo rende questo alimento facile e veloce nella fase digestiva.