Fregola con cuore di sedano, peperone e triglie
Ricetta di Consuelo Tognetti
Ottobre 6, 2016
- Preparazione: 2 mins
- Tempi di cottura: 16 mins
- Porzioni: 1 piatto unico
Ingredienti
70 g di Sa Fregula media integrale
50 g di filetti di triglia freschi o congelati
1 falda di peperone rosso
1 cuore di sedano bianco
1 cucchiaino di colatura di alici
1 cucchiaino di olio e.v.o.
Zest di limone bio (facoltativo)
Indicazioni
1Mettere sul fuoco una pentola d'acqua e portare a bollore.
2Tuffare la fregola e far spiccare nuovamente il bollore.
3Mettere il coperchio e spegnere la fiamma.
4Cuocere in questo modo per 15 minuti.
5A parte ungere una padella antiaderente con l'olio aiutandosi con un pennello in silicone.
6Lavare le verdure e tritare finemente.
7Unire quindi in padella con il pesce.
8Cuocere dolcemente aggiungendo se necessario un filo d'acqua.
9Scolare la fregola e versare in padella.
10Saltare qualche istante e spegnere la fiamma.
11Versare la colatura di alici e mescolare bene.
12Servire subito.
4 Recensioni
Marina
Ottobre 15, 2016
Con questi colori straordinari è da provare sicuramente!
Marina
Ottobre 15, 2016
Una ricetta veramente straordinaria!
Bravissima Consuelo :*
Pierpaolo
Ottobre 6, 2016
Grazie Consuelo, proposta molto interessante.
Voglio provarla nel fine settimana. Ti farò sapere.
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Marina
Ottobre 15, 2016
Ottima ricetta! Brava Consuelo.